MASALA DHABA/ Cuisine VÉGÉTALE inspirée de l'Inde Facile/Rapide/Cru/Peu cuite ...

Ces petits beignets nous viennent tout droit de Kolkata (Calcutta) dans la région du Bengale, à l'est du pays. C'est un cas de rue, très nourrissant car composé de légumes (betteraves et oignons), féculents (pomme de terre) et farine de pois chiche. A...

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Sorbet CRU aux fruits rouges

Publié le 6 Mars 2016

Ici il commence à faire très chaud! Je sais que ce n'est pas le cas partout autour du globe mais le beau temps viendra bientôt poindre le bout de son nez puisque nous sommes en mars non ? Voici donc une recette, un dessert glacé plus précisément, hyper...

Ayez toujours dans votre placard à épices quelques épices indiennes de base qui parfumeront à merveille tous vos plats. Ici je ne vous parlerais que des épices "sèches" et non fraîches comme le gingembre, le piment vert ou rouge, les feuilles de coriandre,...

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TOFU / CURRY

Publié le 25 Novembre 2015

TOFU & CURRY Voici une version végétalienne des œufs brouillés sans œufs bien entendu mais avec du tofu. Cette recette est délicieuse et très rapide à préparer et extrêmement simple! Idéale pour la lunch box de midi! Il vous faut : *1 paquet de tofu ferme...

Pâté végétal "indian style" ou "classic style" Voici 2 recettes toutes simples qui ne vous prendront que 10 minutes à réaliser! Cette recette de "tartinade" est idéale pour le brunch du week-end end, pour un apéro entre amis apéritifs pour les fêtes de...

Crème de mangue et banane Dessert CRU sans cuisson, très rapide et ultra facile à réaliser... Sans œufs/ sans lait/ sans sucre ajouté/ sans gluten pour 4 personnes Il vous faut : -2 grandes mangues bien mûres -2 belles bananes assez mûrs -1/2 tofu « soft...

Il vous faut: -1 tasse de pois jaune cassés -1 tasse de lentilles corail -2 cuillère à soupe d'huile végétale -1 gros oignon (rouge de préférence) coupé en petits morceaux -1 tomate moyenne pelée et coupée en dé -1 c. à café de pâte d'ail (à défaut, utiliser...

Il vous faut: -400 g de carottes -1/2 litre de lait végétal -80 g de sucre roux -4 ou 5 gousses de cardamome vertes entières, décortiquées et pilées au mortier, ou éventuellement de la cardamome en poudre (1/2 cuillère à soupe) -1 cuillère à soupe de...